Det här med käk är inte lätt. Har fått strikta order om att inte äta så mycket pasta och potatis till middag vilket ställer till det om man som jag gillar eller är van att äta just den typen av middag. Lever jag efter det slaviskt? Nja. Ibland skarvar jag lite men jag försöker verkligen tänka på det och det var numera länge sedan jag tryckte en pastarätt till middag. Men det är svårt. Man tröttnar på att trycka halloumi och sallad efter ett tag. I måndags kom jag därför på den briljanta idén att googla recept på annat. Varför jag inte gjort det innan låter jag vara osagt. Hamnade som så ofta på arla.se (som inte bara har köpt upp alla mejerier i hela världen utan uppenbarligen alla världens sökord som har med mat att göra – som vanligt misstänker jag att herr Arvidsson ligger bakom det.) Provlagade Köttfärs med aubergine i häromdagen. Men jag hittade ingen aubergin så jag tror jag tog en squash istället. Det kan också ha varit en ovanligt stor gurka. Det där med grönsaker är inte min grej.
Receptet (som är knyckt från Arla)
Ingredienser
- 400 g köttfärs
- 300 g aubergine
- 2 st gula lökar
- Svenskt Smör från Arla
- 2 tsk curry
- 1 tsk salt
- 3 dl Kelda® Klassisk gräddsås
- 2 msk grovhackad färsk persilja
Gör så här:
Skär auberginen i tärningar. Skala och klyfta löken. Stek grönsakerna i smör i en stekpanna. Ta upp dem och stek köttfärsen med curry tills den blir smulig. Salta. Rör ner grönsakerna och såsen. Låt allt koka ihop några minuter. Strö över persilja.
Vi kan väl säga att min röra inte blev riktigt lika bra på bild som Arla har lyckats få på sin bild. Jag vet heller inte helt hundra om det är nyttigt men spontant känns det nyttigare än att trycka en kebabpizza med extra ost på. Rätt gott om jag får säga det själv.